味噌作りに行ってきました。
もう、１０年ほど毎年作っています。
味噌作りに出かける日は毎年、雪が降っていたり、積もっていたり
とっても寒い日です。
味噌は一番寒い時期に作るのがいいとされているそうです。
何人かの人が集まって手分けをして作業するので、
かんたんで、楽しいです。
家に持って帰って、発酵させて、熟成させて１０月頃になると
出来上がります。
美味しいお味噌になりますように。

【亀水由紀】